慕课-昆明城市学院

食品微生物

课程类型：选修课

发布时间：2023-02-20 08:49:14

主讲教师：王福红

课程来源：山东畜牧兽医职业学院

建议学分：0.00分

课程编码：ayxtzx2675

课程介绍

课程目录

教师团队

本课程既重视微生物的基本理论知识的系统性，又突出重点技术的应用和技能操作实践。按照“任务驱动、项目导向”的设计思想和“教学工具多样化、教学内容案例化、教学过程实地化”的设计原则，以食品微生物实际应用于生产过程为设计依据，突出实践性教学，遵循以学生为本的教学理念，依据高职生的学习兴趣和认知规律，采用项目化学习情境，让学生系统掌握微生物在食品行业中的应用技术，提高实践技能，成为一名适应食品微生物检验检测、生产管理等岗位需要的复合型技术技能型人才。